慧聪网首页所有行业资讯中心企业管理商务指南展会访谈行业研究博客慧聪吧找供应找求购免费注册立即登录加入买卖通即时沟通站点地图

慧聪商务服务网

颠覆年份酒,中国酱酒三强“潭酒”首倡酱香真年份

http://www.service.hc360.com2014年09月09日15:49T|T

  “酒是陈的香”。众多酒企抓住了大众对白酒的这一认知,纷纷推出年份酒。

  目前,我国7000多家的白酒企业中,就有5000家左右推出了年份酒;除十年陈酿、二十年原浆、三十年典藏等不断升级的概念外,年份酒也因宣传的“品质好”,价格比普通白酒高出几倍甚至更多……

  然而,究竟什么样的酒才是年份酒?消费者却越来越搞不明白了!

  白酒年份酒乱象:失真的”年份“酒

  酒窖未出世,年份已久远?

  懂行的人都明白,不是所有酒厂都有实力出年份酒。首先建厂历史、窖池、原酒酿造、贮存都必须达到一定年头和规模。

  而据行业知情人士介绍:大多数中小酒厂,尤其是一些刚开张没几年的小酒厂,就公然叫卖10年、20年年份酒,这年份酒里,几乎连原酒都没有,更别说年份了。

  只要口感对,就是年份酒?

  另一些酒企,则把“年份”当概念,并把年份标准转换为口感标准,依照10年、20年的老酒口感,用新酒调制年份酒,认为只要口感和够年头的老酒对上,就是年份酒!

  而这用来调制年份酒的新酒,到底用的是哪一年的基酒,没人说得清。

  老酒滴几滴,年份玩混搭!

  而目前大部分企业所谓的“年份酒”,只是一种质量等级的划分,只要那瓶酒里有一定比例的酒是存放了20年的基酒,就可以称为20年年份酒;而里面真正20年的基酒放了一勺还是一滴,或者根本没加,谁也说不清楚!

  因此,严格意义上说,目前市面上没有一瓶真正的年份酒!

  年份潭酒 酱香真年份:中国第一瓶真正的年份酒

  对年份酒行业乱象,潭酒首家公开建立透明、可见、且易于消费者鉴别的年份酒标准,创新推出年份潭酒,“酿造年份 + 灌装年份”双标注 ,保证100%足年;

  与以往行业内传统年份酒模糊的“年份”界定不同,此次年份潭酒,首次明确指出其酱香真年份的“年份”定义:即从酿造年份开始,至灌装日期结束来计算年份。每瓶酒出厂,都有明确的“酿造年份+灌装年份”的双标注,保证每一瓶出厂前年份足3年,方便消费者查询和计算。

  比如酿造年份为2011年的年份潭酒,其酿造周期即为:2010年10月——2011年08月,且严格按照传统酱香工艺,采用固态原粮发酵,2010年端午制曲、重阳下沙;2010年10月——2011年08月,第1-7轮次原酒依次酿造而成,不经过任何勾调和添加即入库储藏。而灌装则必须在2014年当年一次性灌装完成。

  同时,年份潭酒区别于传统年份酒的“年份混勾”、“价值混淆”,首次采用100%同年份原酒勾调,即以酿造日期为准,只取同年份1-7轮次原酒盘勾而成,勾调过程中不添加任何其他年份的酒及任何其他物质,保证每一滴酒都100%足年。而以上所有过程均按国际标准采用第三方公证,由此产生了中国第一瓶真正的年份酒。

  据悉,此次年份潭酒预计会在今年秋季糖酒会期间全球发售。

责任编辑:邱建军

【慧聪资讯手机客户端下载

网站地图