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第四届顺德(万家乐)岭南美食文化节正式启动

2009/6/17/16:26 来源:新浪科技

    作为顺德的常设性节庆品牌,顺德岭南美食文化节自举办起,一直遵循着创新、发展、品位与健康的核心精神,在活动形式和活动内容上追求不断的创新和突破。昨日,记者从新闻发布会中获悉,第四届顺德(万家乐)岭南美食文化节将于今秋9月29——10月2日在钟楼公园再度隆重开席。

    继承从历史中传承

    民以食为天,在顺德,更是如此。顺德美食,从西汉开始便广为流传,顺德人更是烹调好手,千年的饮食文化中,造就了独具匠心的顺德名厨;融会中西,更促使顺德美食名满天下。在如此深厚的饮食历史基础上,顺德岭南美食文化节应运而生,历经三届洗礼,发展至今已成为享誉餐饮业界最激动人心的美食盛事之一。

    第四届顺德(万家乐)岭南美食文化节以“厨出凤城美味顺德——六百年真味传承”为轴线,深入挖掘顺德600年的美食传统和资源,设置“真味九大簋”品尝活动,以传统的九大簋菜式宴席各地来宾,让更多的食客可以感受到顺德深邃的宴饮传统。举行顺德私房菜巡展,以私房菜大赛历届获奖菜式为基础,将深藏于顺德民间美食菜式一一展示,让食客亲身品尝之余,对传承顺德美食文化有着更深层次的意义。

    同时,今届的美食文化节十分注重顺德美食的推广,务求让更多的人感受顺德美食的动人魅力,让更多的人能亲身体会到顺德菜的精髓所在。第四届美食文化节将通过美食万人游等活动,吸引周边地区的食客主动到顺德觅食,把各项活动真正融入顺德美食文化当中,以美食动人,以文化动心,让食客在顺德真正感受到美食背后深远的历史之味。

    创新从传统中创新

    顺德美食的精髓就是创新——这也是顺德人“敢为天下先”的精神在厨艺方面的一种体现。第四届顺德岭南美食文化节将传统文化注入现代意识来引导创新,无论是风味美食展上各家餐饮企业推出的特色美食,还是私房菜大赛、厨艺大赛等,无不闪耀着创新的光辉。

    今年从六月到十月,第四届顺德私房菜大赛、首届中国鳗鱼节、岭南风味展、啤酒嘉年华、真味九大簋、顺德私房菜巡展、2009年顺德名小吃和“顺德靓汤”评选、2009顺德厨艺大展示、2009顺德餐饮业技能比赛、粤港澳餐饮业发展论坛、中华美食群英会、顺德美食万人游等活动将依次上演,届时顺德将留香溢彩,让味蕾经历创新的愉悦,让胃也随着曼妙的味道而起舞。

    发展从根基中发展

    第四届顺德(万家乐)岭南美食文化节将由顺德区人民政府与中国烹饪协会主办。这是中国烹饪协会对顺德区委区政府和顺德人民对中国餐饮业的发展所做的贡献的肯定。顺德岭南美食文化节将以此为契机,进一步提升对周边区域,特别是粤菜区域的品牌影响,这必将促进“美食顺德”这一区域品牌加快迈向全国甚至世界。

    同时,今届的美食文化节还与顺德的优势农业相结合起来,举办了首届中国鳗鱼美食节,通过多种形式宣传和宏扬鳗鱼美食文化,在强化和确立顺德作为中国鳗鱼之乡的地位同时,也推动了鳗鱼美食的普及和鳗鱼产业的发展。

    受全球金融危机的影响,众多投资项目持续缩水。然而第四届美食文化节的总冠名权争夺战依旧激烈,继第二、三届获得总冠名权之后,广东“万家乐”经过一番激烈的角逐,再一次夺得了本届美食节的总冠名权,至此,万家乐已成为岭南美食节的“三连冠”。

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