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从食品安全问题的炒作读政府媒体监督

2009/3/2/07:30 来源:猫扑新闻

    近段时间以来,随着蒙牛特仑苏“OMP致癌风波”、多美滋“结石婴儿疑团”、“苯甲酸危机”等一系列事件的发生,中国乳品行业正在遭遇去年“三聚氰胺事件”之后最严重的一轮信任危机。很多消费者都表示,近期经常发生的乳制品质量安全问题让人不能放心,“暂时不会购买乳制品了。”

    虽然卫生部、中国奶业协会等部门和机构对OMP、苯甲酸给出了安全鉴定,但是市场统计显示,乳品(尤其是以特仑苏为代表的高端液奶市场)消费下滑趋势明显。与此同时,权威部门的认定并未能平复媒体对于乳品安全的质疑,负面报道仍然层出不穷。一些观察人士认为,媒体在报道中的偏向性将导致中国乳业的危机继续蔓延。

    选择性曝光加剧食品安全恐慌

    与去年“三聚氰胺事件”不同,乳业此次危机的集中爆发并不仅仅是因为产品本身的质量安全问题,媒体的选择性曝光和大量炒作才是根本。

    2月2日,国家质检总局向内蒙古自治区质量技术监督局发布公函,要求蒙牛在按照法定程序完成报批之前,停止向产品中继续添加OMP。2月11日,一位匿名者将此内部公函发到全国各大媒体的邮箱。随即,全国媒体就此进行了广泛报道,但视角并没有落在企业在生产中“非法添加OMP”,而是集中在“OMP致癌”这一耸人听闻的谣言上。百度指数统计显示,OMP的用户关注度由0一天之内飙升至14570。人们谈OMP色变,《上海商报》一篇评论更是发出这样尖锐的疑问:中国牛奶到底还能不能喝?

    随后发生的“苯甲酸”事件,更是让媒体和公众的讨论从“OMP致癌”、“特仑苏致癌”向“蒙牛致癌”、“牛奶有毒”的方向迅速升级。英国《食品管理》上一篇题为《中国乳制品的苯甲酸含量评估报告》的论文经国内媒体渲染,以“中国奶制品大多被检出苯甲酸,或影响婴幼儿健康”为题报道后,引起了消费者很大恐慌。

    事实上,根据2月19日乳制品工业协会专程出具的说明,这篇论文中并没有“或影响婴幼儿健康”的结论,恰相反,在列举了一串数字后,认为“中国乳制品的苯甲酸不会对公众健康产生影响。”论文还说明,乳(人乳、牛乳)本身含有微量苯甲酸。检测的所有乳制品中,苯甲酸含量都不高,“说明不是厂家人为添加”。但在媒体的报道中,这一最为重要的事实信息却被刻意省略,而以记者主观臆断的结论“或影响婴幼儿健康”作为噱头。

    媒体炒作削弱政府公信力

    分析最近一轮乳业危机中的报道可以发现,媒体对于一些“专家”的偏爱远远超过了政府监管部门。比如最早开始质疑OMP安全性的所谓“打假斗士”、旅美学者方舟子,其出镜率就大大高过了卫生部等监管部门。

    特仑苏“OMP致癌”风波发生后,2月13日,卫生部会同工业和信息化部、农业部、商务部、工商总局、质检总局组织卫生、营养、毒理、食品、农业等方面的专家,对蒙牛公司使用的OMP食用安全性进行了深入研讨,并出具了“专家认为饮用添加OMP的牛奶不会产生健康危害”的结论。

    但是卫生部等监管部门的公告并未得到媒体的认可。在一些持“阴谋论”的媒体解读下,这份由卫生部等六部门出具的权威鉴定,被与三鹿当初公关百度混为一谈,扭曲为蒙牛“政府公关”的结果,并不具有可信度。

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