洋快餐频推本土新品加速竞争
2008/10/21/09:05 来源：中国投资咨询网近些年来，洋快餐的菜单一直在不断更新，仅肯德基目前平均每个月就推出1.5款新产品，亦频频推出本土新品；坚持全球产品一致的麦当劳，从2004年开始推出首款本土化产品“珍宝三角”食饼后，也陆续推出多款本土化产品以对抗肯德基。
肯德基推出油条，麦当劳则推出麻辣鸡翅，洋快餐的本土化竞争不曾间断。据悉，以独特炸鸡配方起家的肯德基，从今日起将在中国大陆独家推出首款牛肉类产品——川辣嫩牛五方汉堡。首款牛肉产品的推出，不仅标志着肯德基在产品多样化上又有重大突破，同时也预示着洋快餐本土化的竞争更趋激烈，不排除麦当劳跟进推出新品的可能。
鸡肉产品的开发一直是肯德基的强项。1987年落户中国之初，肯德基餐厅只售卖原味鸡等8种产品，而如今，其餐牌上的鸡肉常规产品就有51种。
进入中国市场，难免需要入乡随俗。在加快鸡肉产品开发的同时，肯德基也加速了本土化产品的开发力度。近年来，肯德基先后推出了一批新产品，如皮蛋瘦肉粥、海鲜蛋花粥、油条、鲜虾春卷等。
“我们选择在这个时候推出首款牛肉汉堡，并不是刻意的，毕竟一个新产品研发和上市都是需要时间的。”百胜餐饮集团中国有限公司武汉分公司总经理朱兵兵表示，2003年以来，肯德基在猪肉、海鲜类、鱼类等本土化产品的开发上不断创新。此次川辣嫩牛五方汉堡的上市，对于肯德基而言意义深远。
“为了配合川辣嫩牛五方的上市，肯德基还将在全国范围内发起‘当牛遇上鸡’绝赞创意征集令活动。”朱兵兵介绍，此前他们曾在网上推出肯德基卖“牛”的调查，立即引起广大网友的关注，在新浪、搜狐、网易等门户网站，近八成网友表示会去尝试肯德基的牛肉产品。
“不断创新本土化产品，是肯德基在中国市场成功的重要原因。”营销专家舒国华认为，延伸了其产品线，有利于带动其单品零售价格的提升。舒国华表示，麦当劳和肯德基这两大巨头长期“霸占”着中国快餐市场的较大份额，但是相比之下，肯德基的规模明显大于麦当劳，而前者成功的关键原因就是其本土化策略。
