奥运村已正式开村，这里的“村民”伙食如何是读者十分关心的问题。

    奥运村主餐厅位于奥运村北区和平广场东侧，这里距离奥运村运动员公寓很近，只需要穿过一条马路，就能望见由白色临时帐篷搭建的奥运村主餐厅。

    走进帐篷，记者看到主餐厅里设施布置整齐，取用方便。餐盘是塑料制品，进入排队区的入口可以自己取用，排队路线的旁边整齐地摆放着筷子、勺子、叉子以及一些调味小包装。

    北京奥组委奥运村部副部长、奥运村新闻发言人邓亚萍介绍，奥运村餐厅按照70％西餐、30％中餐比例配备菜品，菜单8天一个循环周期。主要饭菜分为国际风味、地中海风味和亚洲风味三种。“国际风味就是西式自助餐，里边有牛排、炸鸡腿等食品；地中海风味则有意大利面、比萨等；另外就是亚洲风味，以炒菜、米饭为主，适合亚洲人，包括中国运动员的口味。”邓亚萍说。

    在就餐区的旁边有几个大的冷藏柜，里面有各种饮料，每个饮料柜旁边还有热饮区，包括中国茶饮、热咖啡等。“这里赛时的饭菜品种繁多，但主餐厅主要还是提供比较日常的饭菜，不过绝对美味可口。”这里的工作人员解释说。

    目前，北京奥运村居住区内的主餐厅可同时容纳5000名运动员就餐，24小时提供服务，“村民”可以在这里免费享用。

    奥运村运动员主餐厅提供的菜肴与普通餐厅，包括其他奥运场馆餐厅还有很大不同，就是专门针对不同项目的运动员设计的“建议食谱”。

    比如罗宋汤，根据大厨们的说法，就适合摔跤、柔道、举重这类重竞技项目。补充能量是运动员们饮食的首要目标，而牛肉蛋白质含量丰富，补充体力效果好，而且对于这些需要控制体重的选手们来说，低热量的牛肉不会使人长胖。

    对于花样游泳的姑娘们，大厨们就会推荐蛋黄麻团。与传统麻团用枣泥或者豆沙做馅儿不一样，蛋黄馅儿富含蛋白质和维生素，利于运动员补充营养的同时还易于控制体形。

    奥运村部部长吴京汨告诉记者，主餐厅每一款菜品下方都会为运动员标注菜品热量，以便运动员对自己的饮食有更透明的了解。

    要想品尝到具有主办地特色的正宗北京烤鸭，运动员们可以到居住区公寓楼下的“风味餐厅”享用。“风味餐厅”是奥运村各种小吃和特色菜的提供处，在那里可以品尝到包括北京烤鸭在内的宫廷菜、北京小吃等特色佳肴。

    如何让各国运动员吃得放心？邓亚萍说，中国政府和北京奥组委高度重视奥运会食品安全问题，并成立了食品安全协调小组，对所有进入奥运村的食品设定统一物流编码，实现从生产基地到加工企业、物流配送中心、再到场馆的全过程监控，可以最大限度地监控食物的来源；还设立了食品安全移动实验室，对提供给运动员和官员的食品进行留样和24小时检测；为了保证食品新鲜，运输过程采用国际通用的冷冻方式，全部采购加工好的净菜运到场馆内，再在场馆内烹制。

    奥运会期间，有来自200多个国家和地区的16000名运动员和随队官员，给这么多人做一个月的饭可不是件容易的事。