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武汉餐饮业闹“工荒”缺工多达5万人
 
慧聪网   2005年9月22日10时50分   信息来源:新华网    

   武汉市劳动部门公布的最新数据显示,目前武汉餐饮服务业“工荒”严重,缺工多达5万人,创历史之最。

    据不完全统计,目前武汉市餐饮服务业从业人员有11.9万人。去年武汉餐饮零售总额130亿元,居全国第六。目前,武汉餐饮服务[被屏蔽广告]
业缺工主要集中在服务员工种。今年春节前后,武汉餐饮酒店行业也曾出现招服务员难的情况,当时服务人员缺口约1.5人。随着商业旺季即将到来,餐饮服务业招工越来越难。

    业内人士分析认为,造成餐饮服务业“工荒”的主要因素有两个:一是工资低。武汉市劳动力市场工种工资标准显示:1995年,武汉的服务员工资为300元至400元。10年后,该工种的平均工资为560元,与其他工种相比,服务员的工资涨幅最小;二是自身权益难以得到保障。目前,武汉市餐饮企业采取低价竞争,为获得更多利润,便想方设法减少人员工资支出。不少宾馆、酒楼对服务员的处罚名目繁多,稍不注意就要扣除工资。

    武汉市劳动力市场相关负责人说,目前不少大城市普遍难招服务员,一些城市开始探索新的用工形式。如深圳的一些大酒楼,绝大多数员工由中介公司派遣。这些员工的工资、社会保险等由中介机构代发、代办。如果派遣员工与企业发生纠纷,可通过劳务中介协调,有利于维护员工的合法权益,这种做法值得借鉴。

 
作者:袁志国 
 
 
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